برخلاف مفهومی که نام سردخانه در ذهن ما ایجاد می کند، این نوع از انبارها فراتر از یک اتاق سرد به همراه سیستم تبرید هستند. در واقع، سردخانه ها یک پایه اساسی برای شبکه تامین و توزیع مواد غذایی، داروها و سایر محصولات حساس به دما هستند. اگر به دنبال ساخت سردخانه کوچک در ساری هستید، در این مقاله از تبریدکاران پیشرو طبرستان با ما همراه باشید تا این موارد را در ادامه بررسی کنیم.

سردخانه کوچک چیست؟

سردخانه‌های کوچک یک محفظه عایق بندی شده با کنترل دما هستند که برای محافظت از موادی استفاده می‌شوند که دچار فساد احتمالی یا از دست دادن کیفیت می‌شوند.سردخانه ها معمولا در انبارها، رستوران ها و مراکز تجاری استفاده می شوند. آنها بسته به نیاز می توانند به اندازه ۱۰۰۰ فوت مربع یا کوچکتر باشند. معمولا هنگام ساخت و  راه اندازی سردخانه کوچک هدف شما این است که دمای محصولاتتان را در دمای انجماد یا کمی کمتر از آن حفظ کنید که معمولا به شکل سردخانه زیرصفر یا بالای صفر هستند. هدف سردخانه محافظت از مواد مصرفی در برابر عواملی که سلامت و کیفیت آن‌ها را تحت تاثیر قرار می‌دهند.

تعیین مکان مناسب برای سردخانه کوچک

پس از براورد هزینه احداث و ساخت سردخانه کوچک در ساری، انتخاب یک مکان مناسب یکی از مهم ترین مراحل در ساخت سردخانه کوچک میوه است. همانطور که می‌دانید هوای سرد به دلیل سنگین بودن تمایل به پایین آمدن دارد پس مهم است که سردخانه در سایه قرار بگیرد. محدوده موردنظر شما لازم است به برق و همچنین آب برای اهداف بهداشتی، دسترسی داشته باشد. همچنین باید دور از دسترس حیوانات قرار بگیرد. راه دیگر برای تعیین مکان سردخانه کوچک این است که حسگرهایی در در خارج و داخل محدوده برای نظارت بر دما و رطوبت در بازه های زمانی مشخص، نصب کنید. در این روش  بررسی دقیق تر داده ها را برای شما امکان پذیر خواهد کرد.

ویژگی های سردخانه کوچک

از مهم ترین ویژگی های سردخانه صنعتی کوچک می توان به توانایی نگه داری مواد غذایی، دارویی و… در دمای بالای صفر می باشد. همچنین این دستگاه متشکل ازکمپرسور، اواپراتور، کندانسور، پنل کنترل و… می باشد. ظرفیت سرد خانه کوچک نیز بین ۲ تا ۲۵۰ تن بوده و عموما دمای آن بین ۰ تا -۴۰ درجه سانتی گراد قابل تنظیم می باشد. بنابراین  می توان سردخانه میوه را نیز در دسته سردخانه های کوچک قرار داد.

منبع تغذیه سردخانه میوه کوچک یا انواع دیگر نیز با برق شهر، باتری و یا ژنراتور سردخانه می باشد. برای ابعاد این محصول نیز می توان بر اساس نیاز مشتری به ثبت سفارش پرداخت.

مراحل ساخت سرد خانه کوچک در ساری

سردخانه هایی که برای کاربردهای مختلف استفاده می شوند، تنوع بسیار بالایی دارند و به همین دلیل، برای هر کاربرد خاص، طراحی و ساخت به خصوصی نیاز است. فرایند ساخت سردخانه از زمان شروع ساخت بنا آغاز نمی گردد؛ بلکه قبل از این مرحله، طراحی و انتخاب تجهیزات ذکر شده در بخش قبل، لازم است. در این بخش، تمام گام هایی را که برای ساخت سردخانه نیاز است، با جزئیات بیشتری مرور می کنیم.

گام اول: انتخاب محل و آماده سازی

بهتر است سردخانه در محلی که از تابش آفتاب به دور است ساخته شود و همچنین، بهتر است این مکان به دور از وزش بادهای گرم باشد. محل مناسب برای سردخانه های کوچک، داخل ساختمان است تا بتوان به بیشترین بازده دست یافت.

مکان سردخانه باید به گونه ای باشد که آب در اطراف آن جمع نشود و همچنین سطح آب زیرزمینی در آن منطقه پایین باشد؛ زیرا خشک نگه داشتن محیط سردخانه یکی از ضرورت های باکیفیت ماندن محصولات داخل آن است.

در صورتی که توان تجهیزات سردخانه بالا باشد، قبل از شروع ساخت بنا باید ملاحظات مربوط به شبکه الکتریکی سه فاز انجام گیرد. همچنین در صورتی که از آب برای خنک کاری سردخانه استفاده می شود، باید محل لوله ها درون دیوارها نیز مشخص شود.

گام دوم: اطمینان از ظرفیت و دمای سردخانه

اندازه سردخانه باید بر اساس حداکثر باری که در طول سال در آن وجود خواهد داشت، مشخص شود. در تعیین حجم سردخانه، فضای بین محصولات، فضای لازم برای راهروها و فاصله از دیواره ها و سقف باید از فضای کل سردخانه کم شود تا ظرفیت حجمی آن به دست آید.

پس از مشخص شدن حجم محصولات، طول، عرض و ارتفای سردخانه باید مشخص شوند. مکان های فرعی مانند اتاق بسته بندی، اتاق ابزار، اتاق کار و محل بارگیری و تخلیه بار نیز باید به صورت کامل مشخص شوند. دما و رطوبت سردخانه باید مطابق با دما و رطوبت تعیین شده برای ذخیره سازی محصولات، انتخاب شوند. ( درباره سردخانه گل و شرایط نگهداری گل های شاخه بریده بیشتر بدانید. )

گام سوم: انتخاب و نصب عایق های سردخانه

انتخاب عایق های سردخانه باید بر اساس شرایط محلی انجام پذیرد. تنها عایق بودن مواد انتخاب شده کافی نیست؛ بلکه این مواد باید صرفه اقتصادی داشته و به صورت عملی، امکان پیاده سازی روی دیواره ها و سقف را داشته باشند.

سردخانه هایی که دمای متوسط یا بالا دارند، معمولا از پنل هایی با ضخامت ۱۰ سانتی متر استفاده می کنند اما در صورتی که دمای سردخانه پایین باشد و یا اینکه قصد انجماد مواد را داشته باشید، پنل هایی با ضخامت ۱۲ یا ۱۵ سانتی متر گزینه ی مناسب تری خواهند بود.

روش دیگر، استفاده از اسپری فوم پلی اورتان است که در این روش، مواد عایق به صورت مستقیم به داخل بتن یا آجرها تزریق می شوند. پس از اتمام این کار، پنل های بدست آمده در روش تزریق یا اسپری، توانایی عایق حرارتی و عایق رطوبتی را خواهند داشت.

مواد تزریق شده می توانند پلی هیدروکسی بوتیرات (Polyhydroxybutyrate) یا پلی اورتان باشند. پلی هیدروکسی بوتیرات قیمت پایین تری دارد اما جاذب بوده و ضریب انتقال حرارت بالاتری دارد اما پلی اورتان جاذب نبوده و عایق بهتری است اما در مقابل، قیمت بالاتری دارد.

در سازه های مدرن تر سردخانه ها، لایه های عایق گرما و عایق رطوبت به صورت جداگانه پیش از ساخت سازه، آماده شده و در محل ساخت، مونتاژ می شوند. مزیت استفاده از این روش در ساخت سردخانه، راحتی، سرعت و قابلیت جابجایی آسان تر آن ها است اما در مقابل، این روش هزینه بالاتری خواهد داشت.

کاربرد سردخانه صنعتی کوچک

به طور کلی سردخانه صنعتی کوچک با توجه به نیاز کارفرما در ابعاد و سایزهای مختلف قابل طراحی و اجرا بوده و به طور معمول از طول و عرض و ارتفاع بزرگتر از ۲ متر شروع شده و طول آن نیز تا ۵۰ متر قابل طراحی است.

البته بدیهی است ابعاد بزرگتر در دسته بندی سردخانه های بزرگ قرار می گیرند و دارای ساختار متفاوت تری هستند.

اما مهم ترین کاربردهای سرد خانه کوچک عبارتند از:

هایپرمارکت و دارک استورها

با خرید سردخانه مواد غذایی کوچک، نوشیدنی ها و سایر مواد را در دماهای پایین و بالای صفر نگه داری نمود.

بیمارستان و صنابع دارویی

به منظور ذخیره سازی و جا به جا کردن انواع دارو واکسن نیز می توان از این نوع سردخانه استفاده نمود.

آشپزخانه ها و کترینگ ها

به منظور ذخیره سازی مواد غذایی که به شکل عمده خریداری می شوند می توان با پرداخت هزینه ساخت سردخانه کوچک، از مزایای آن بهره مند شد.

کشاورزی

برای حمل و نقل و نگه داری محصولات کشاورزی تازه و آماده سازی برای توزیع می توان از سردخانه صنعتی کوچک استفاده نمود.

مزایای سردخانه کوچک

خرید و ساخت سردخانه کوچک می تواند مزیت های زیادی برای کسب و کار شما داشته باشد؛ از جمله مهم ترین آن ها عبارتند از:

• مصرف بهینه انرژی
• کمتر بودن هزینه های اولیه و قیمت سردخانه میوه کوچک
• نصب و جا به جایی راحت تر
• کنترل دقیق دما

هزینه ساخت سردخانه کوچک در ساری

قیمت سردخانه کوچک به عوامل مختلفی مانند: تجهیزات سردخانه که انتخاب می‌کنید، بستگی دارد. قطعات پر هزینه ای که در سردخانه های کوچک مورد استفاده قرار می‌گیرند؛ مثل کمپرسور، کندانسور و اواپراتور، تعیین کننده هزینه احداث سردخانه کوچک هستند.

جمع بندی

ساخت سردخانه کوچک سفارشی راحت تر از آن است که به نظر می‌رسد و همچنین مزایایی مانند صرفه جویی در انرژی و هزینه‌های آتی و همچنین مناسب با محدوده موردنظرتان را به دنبال  دارد. مهم است در این مسیر از کارشناس‌ها و متخصصین این حوزه کمک بگیرید تا هزینه های بیشتری در آینده به شما تحمیل نشود. در نهایت، زمانی که همه مراحل را با دقت و به درستی انجام دهید. دستیابی به نتیجه موردنظر در کنار حداقل هزینه که هدف اصلی هر کسب‌وکاری است، رضایت شما و مشتریانتان را به همراه خواهد داشت. شرکت دی کول، بزرگترین تامین کننده تجهیزات برودتی در ایران نیز تا حصول نتیجه موردنظر در کنار شما خواهد بود.